3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD) ist seit 1978 als Kontaminant in verschiedenen Lebensmitteln bekannt.

Im Jahre 2006 entdeckten Lebensmittelchemiker am CVUA Stuttgart, dass 3-MCPD auch beim Räuchern von Lebensmitteln entsteht.

Eine Untersuchung auf 3-Monochlorpropan-1,2-diol mittels GC-MS (DIN EN 14573:2005) kostet je Probe CHF 210.00 (exkl. MWSt.).

29.08.2008